lu dans le Monde:
http://www.lemonde.fr/planete/article/2010/10/02/la-revolution-des-villes-lentes-gagne-la-france_1419264_3244.html#xtor=EPR-32280229-%5BNL_Titresdujour%5D-20101004-%5Bderoule%5D
Le site de CITTASLOW: http://www.qualitedevie.org/qualite/tiki-read_article.php?articleId=19
En 1986, Carlo Petrini fondait l'association “Slowfood”, pour promouvoir une nourriture respectueuse de la biodiversité et des traditions locales. Association soeur de “Slowfood”, “Cittaslow” étend cette philosophie à toutes les facettes de la vie en société. Les villes qui souscrivent à cette action s'engagent à promouvoir un rythme de vie plus lent, inspiré des habitudes des communautés rurales. Il s'agit de permettre aux citoyens de profiter de façon simple et agréable de leur propre ville. Les municipalités “Cittaslow” veulent mettre en valeur leur environnement, leur patrimoine bâti ou leurs traditions culinaires. Elles favorisent les contacts directs entre les citoyens, entre les habitants et les touristes, entre les producteurs et les consommateurs.
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